Chi l’ha detto che gli gnocchi sono solo di patate? :-)) Questa che vi propongo oggi è una ricetta molto veloce da preparare con l’aiuto del vostro Bimby. Senza l’uso di patate che possono essere una noia da preparare o non semplici da reperire (quelle giuste!), un piatto molto delicato, gli gnocchi con impasto di ricotta e basilico! Ottimi con un semplice sugo al pomodoro…perfetto come piatto appetitoso per l’estate e per i bambini! Se volete dare un tocco in più potete condirli anche con pomodori confit e mandorle tostate. Reperite una buona e fresca ricotta e delle belle foglie di basilico e in men che non si dica…gnocchi a tavola!!!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Persone: 4

Difficoltà: facile

Ingredienti:

un mazzetto di basilico fresco

250 g di ricotta vaccina

100 g di Parmigiano reggiano

200 g di farina 00

Un pizzico di sale

Noce moscata q.b.

Preparazione:

Versate nel boccale il basilico e il parmigiano, 10 sec. vel7

Aggiungete il sale, la noce moscata, la ricotta e la farina e mescolate 30 sec. vel 6. Otterrete una palla omogenea.

Con l’impasto ricavate i cilindri da tagliare per formare gli gnocchetti.

Cuoceteli in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla, scolate e condite a piacere!