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Fano (PU) – Valorizzare i vini del territorio attraverso pranzi o cene nei ristoranti marchigiani in cui si potranno assaggiare prodotti tipici a km 0. E’ questo l’obiettivo di Marche&Wine-“Enoturismo delle Marche: dalla vigna alla tavola“, il progetto della Regione Marche che la Nuova Associazione Ristoratori Marche Nord di Confcommercio Pesaro e Urbino ha sviluppato con 16 appuntamenti che si svolgeranno in tutta la provincia di Pesaro e Urbino, dalla costa all’entroterra. Questa settimana il viaggio di Itinerario Divino farà tappa alla Taverna del Pescatore (Borgata Casteldimezzo 23), dove si potrà vivere un’indimenticabile esperienza gastronomica grazie anche alla sua panoramica terrazza situata in una spettacolare posizione sul promontorio del Parco San Bartolo.
Il menù preparato per la serata di venerdì 14 aprile (ore 20,30) inizierà con una serie di antipasti:
Sgombro in agrodolce con Cipolla di Castelleone di Suasa; Insalatina di Seppie, Calamari e Gamberi, Petali di Casciotta d’Urbino Dop, Paccasassi e Ravanelli; Canocchie all’Olio Extra Vergine di Oliva Dop Cartoceto; Seppie spadellate con Carciofi Freschi.
Come primo piatto sarà servito un Risotto Carnaroli al sugo di vongole nostrane sgusciate e a seguire due secondi, Sogliole del Medio Adriatico con pomodoro fresco e basilico e Spinacini al Formaggio di Fossa di Sogliano Dop. In chiusura Mousse al mascarpone, crumble di cioccolato, salsa cioccolato, Amarene di Cantiano, Fragole e menta.
I vini in abbinamento sono: “Gessara” Bianchello del Metauro Doc Superiore della Cantina Vitali, “Guerriero del Mare” Marche Bianco Igt mare Nostrum dell’Azienda Agraria Guerrieri, “Jera” Matelica Verdicchio Docg Riserva della Cantina Borgo Paglianetto e “Santo” un Passito Affumicato marche Bianco Igt – Antico Trebbiano e Sauvignon dell’Azienda Vitivinicola La Montata.
Il costo della cena è di € 60,00 tutto compreso. Per info e prenotazioni tel. 377.3672600
Tutte le informazioni sulle serate e sulle modalità di partecipazione si possono trovare sul sito dallavignaallatavola.marcheandwine.it o sui canali social Facebook e Instagram di Itinerario DiVino