Cartoceto (PU) – Ieri pomeriggio nel bellissimo scenario del Teatro del Trionfo di Cartoceto, il Consorzio Olio DOP, l’amministrazione comunale e la Pro Loco, hanno presentato “DOP Cartoceto, benvenuto olio nuovo”, iniziativa mirata alla valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva prodotto dagli olivicoltori che fanno parte del Consorzio DOP Marche, primo e unico riconoscimento della regione. A fare gli onori di casa, il Presidente della DOP olearia Tommaso Maggioli che ha parlato di un’annata olivicola eccellente sotto il profilo della qualità ma con una produzione inferiore. Sul palco anche la responsabile di ASSAM che ha illustrato come si riconosce un buon olio, quali peculiarità deve avere. Insieme agli intervenuti, si è fatta la degustazione dell’olio nuovo, assaggiando i principali elementi che vanno a caratterizzare un olio DOP. L’appuntamento si è poi concluso con un ulteriore assaggio dei prodotti enogastronomici del territorio come vino e formaggi.

di Giuseppe Frassinelli